Фларабин®

«Фларабин (арабиногалактан)» TУ 10.86.10.590-017-79899185-2008 с изм. №1-3 (идентичны ТУ 9197-017-79899185-2008 с изм. № 1-3)

Экстракт лиственницы Даурской (Сибирской) с содержанием арабиногалактана 90±5%.

Фларабин – источник растворимых пищевых волокон (полисахарида арабиногалактана)

Пищевые волокна - биологически активные вещества природного происхождения с выраженными пребиотическими свойствами. Они является питательной средой для полезных микроорганизмов кишечника и существенно влияют на процессы переваривания, усвоения и эвакуации пищи, баланс микрофлоры желудочно-кишечного тракта.
Арабиногалактан – природный пребиотик и иммуностимулятор. показать подробно/скрыть…

Суточная потребность в растворимых пищевых волокнах:

Единые требования Таможенного Союза устанавливают уровень потребления пищевых волокон от 20 до 40 г, в том числе арабиногалактана 2- 6 г в сутки.

Последствия недостатка пищевых волокон в рационе:

  • Функциональные нарушения желудочно-кишечного тракта.
  • Дисбактериозы.
  • Cнижение функции иммунной системы.
  • Повышение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, сахарного диабета второго типа, желчнокаменной болезни.

Область применения

В пищевой промышленности:

Основные характеристики:

  1. Порошок от бежевого до светло-коричневого цвета.
  2. Упаковка по заявке потребителя.
  3. Срок хранения 24 месяца.

Технологические характеристики

Технологические свойства позволяет широко использовать Фларабин для производства функциональных продуктов. Фларабин очень хорошо растворяется в воде. Фларабин можно использовать в качестве стабилизатора: растворы арабиногалактана имеют низкую вязкость, устойчивы к нагреванию и имеют широкий диапазон рН. Как безвкусный наполнитель, арабиногалактан может придавать низкокалорийным продуктам ощущение наполненности во рту. показать подробно/скрыть…

  1. Хорошо растворяется в воде, молоке. Концентрация раствора может достигать 20% (20г в 100мл воды). Растворы могут иметь желтоватый оттенок (в зависимости от концентрации раствора). Растворы имеют низкую вязкость.
  2. Можно вносить методом последовательного смешения с любым сухим (густым) компонентом продукта.
  3. Стабилен в широком диапазоне температур и рН.
  4. Стабильное содержание арабиногалактана на всем протяжении срока хранения обогащенного продукта.
  5. Обладает влагоудерживающим свойством, используется как текстуризатор, эмульгатор для стабилизации эмульсий. Разрешен к применению в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора, желирующего агента (СанПин 2.3.2.1078-01).
  6. Простой способ внесения в продукты: не требуется дополнительного оборудования, не меняется технология производства продуктов.
  7. Норма внесения в продукты как источника пищевых волокон: 2-15 кг на тонну готовой продукции.

Продукты, которые можно обогащать Фларабином:

Разрешительные документы:

Биологические свойства Фларабина

Фларабин (арабиногалактан) активизирует деятельность иммунной системы, нормализует функциональную активность ЖКТ, улучшает микрофлору кишечника как пребиотик. Многочисленными  исследованиями доказаны безопасность и эффективность арабиногалактана. показать подробно/скрыть…

  1. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта (профилактика запоров, геморроя).
  2. Активизирует деятельность иммунной системы.
  3. Снижает риск развития диабета (замедляет и снижает подъем уровня глюкозы в крови после приема пищи с последующим уменьшением секреции инсулина).
  4. Снижает риск возникновения рака толстой кишки.
  5. Оказывает антиметастатическое действие (препятствует связыванию метастазирующих клеток с рецепторами клеток печени).
  6. Очищает организм от шлаков и токсичных веществ (нейтрализует активность пищевых канцерогенов).
  7. Снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (снижает уровень холестерина в крови).
  8. Идеально подходит для диеты:
    - способствуют снижению массы тела;
    - улучшает микрофлору кишечника;
    - снижает выраженность неприятных ощущений, присущих диете (снижает образование и адсорбцию токсичного соединения мочевины, вызывающего головные боли и головокружения).